大别山上茭白甜

“这个茭白是高山专用水果型品种，可以生吃，口感不错，大家尝尝看！”2024年8月18日上午9时，在岳西县石关乡马畈村丰收专业合作社的茭白田边，国家特色蔬菜产业技术体系合肥综合试验站站长、安徽省农科院蔬菜所研究员俞飞飞向来自北京、湖南、湖北、江苏、浙江等地的园艺专家们介绍茭白新品种“皖茭3号”。

茭白还能生吃？记者将信将疑地拿起盘子里切成小块的茭白，咬了一口，果然又嫩又脆，还有一丝淡淡的香甜，十分爽口。“近年来，我们在国内外收集茭白品种资源200余份，利用物理与化学诱变、分子标记等手段，创制优异新种质13份，其中结茭整齐、秸秆量少、抗胡麻叶斑病等3种以上病害、适宜机械化采收的新种质2份，并在此基础上选育出适合不同海拔高度、不同栽培模式、不同成熟期的优质抗病新品种4个。”省园艺学会理事长、省农科院蔬菜所研究员张其安介绍，“皖茭1号”为早熟抗3种病害单季茭白；“皖茭2号”为夏茭早熟、秸秆量少双季茭白，适合早春大棚或露地种植；“皖茭3号”为晚熟单季茭白，抗3种病害、高山专用水果型品种；“皖茭4号”为夏茭早熟、大茭型双季茭白，上述品种已成为茭白产区主栽品种。

经过现场仔细考察，并对相关材料与成果认真质询与讨论，以中国工程院院士、湖南农业大学校长、国家特色蔬菜产业技术体系首席科学家邹学校为首的专家组认为：安徽省农科院蔬菜研究所、岳西县特色农业服务中心等单位完成的“优质抗病茭白系列品种选育及配套栽培技术研究与应用”成果总体达到同类研究国际先进水平，其中高山专用水果型茭白品种选育达到国际领先水平。

岳西县位于大别山腹地，夏季气候凉爽，适合高山反季节茭白种植。经过20多年的发展，岳西县茭白面积已达5.97万亩，年产量7.5万吨，产值3.5亿元，涉及17个乡镇，88个行政村，年户均增收8000元以上，茭白产业已成为山区农民增收致富的支柱产业。

“但茭白产业的发展并非一帆风顺，2020年以前，由于长期连作和选种不规范，导致土壤连作障碍加重、病虫害发生频繁、茭白种性退化、产量不稳、品质下降，影响了产业健康可持续发展。”省农科院蔬菜所所长、省蔬菜产业技术体系首席专家严从生研究员告诉记者，专家团队针对产业发展中的技术问题，重点开展了茭白种质资源收集和创制、新品种选育、高效栽培技术与模式研究、土肥管控、病虫害综合防控、茭白秸秆综合利用、茭白采后处理与加工等全产业链技术研究与示范，为岳西县茭白产业向安全、优质、高效、生态方向发展提供了技术支撑。

“我们按照项目组研发的茭白高效栽培技术进行选种留种、育苗、土壤改良和病虫害绿色防控，茭白品质和产量都得到提升，如种植新品种‘皖茭3号’，田间没有灰茭和雄茭，采收的茭白具有白、嫩、脆特点，每千克价格比老品种提高0.6元，亩产值提高1500元以上。”岳西县丰收种养专业合作社刘三一告诉记者，由于采用化肥农药减施技术、病虫草害绿色防控技术，茭白品质优、口感脆甜，远销武汉、合肥、南京、杭州等地。“现在采下来就有人收，带壳茭白每斤都卖到3元多，仓库内一斤存货也没有。”刘三一透露，近两年他还在项目组指导下，实施水旱轮作高效栽培模式：第1年茭白，第2年春季避雨栽培番茄（小西瓜、辣椒），夏秋季种豇豆，冬季种乌菜（芥菜、菠菜等），病害发生率降低40%以上，商品率提高50%以上，平均亩产值1.8万元以上，最高亩产值达到2.92万元。

（汪永安）